新聞通訊

食藝

主廚 ·
食譜 ·

法國名廚的北美聖誕料理

生長在法國的Jean Claude Douguet曾為探尋美食的秘密而遊歷世界各地，同時也將他的法國美食之根分享給了眾多的客人。

東方之旅 ·
往期回顧 ·

曠境禪心食之本味

在「食養山房」用過餐的人都有這樣一種感受，世間真正的美食正如美景一般，自然存在於天地之間，只有拿出一顆本心方可品到。

食譜 ·
往期回顧 ·

果香蜜汁蘆薈

在炎熱的天氣裏，清爽養顏的蘆薈是消暑的佳品，用它來製作一道甜品吧！

食譜 ·
往期回顧 ·

酸甜醇香果醋釀

將鮮美的果實放入清亮的米醋中，以時間為佐料，當果實的芳華盡釋，米醋也變了顏色。簡簡單單，卻得到了似瓊漿般的液體。這個秋季，動手釀製果醋吧，將豐收的香氣封在罐中，再開封時，帶來的必是一份愜意美好的心情。

食譜 ·
往期回顧 ·

滋补益脑香脆可口的核桃

香甜美味的核桃，不僅可以做成各種美味的小吃和菜餚，還有豐富的营养价值和滋補功效。

主廚 ·
往期回顧 ·

來自北歐的純淨味道

作為執掌位於世界最北端米其林三星餐廳的名廚，Esben Holmboe Bang對食物與自然有著與生俱來的敏感與珍愛。

食譜 ·
中國草藥 ·

夏日食薑有講究

味道辛辣的薑有驅寒解毒、和胃止咳的功效，那在炎熱的夏季，食薑又會有哪些意想不到的好處呢？

食譜 ·
茶 ·

清甜鮮香龍井蝦仁

陽春三月，那一份渴望馨香的心情早已按捺不住。這道龍井蝦仁，點點翠綠點綴於晶瑩粉白的蝦仁中，映著春花，賞心悅目；品上一口，鮮嫩清香，初春的心情自是輕快起來。

主廚 ·
食譜 ·

烹飪藝術的黃金法則

多倫多名廚兼餐廳老闆Mark McEwan的成功秘訣在於——「永遠超出顧客的期望」。

食譜 ·
往期回顧 ·

清甜可口金橘山藥小米粥

軟糯的山藥浸沒在濃濃的小米粥中，點綴以清香的金橘，賞心悅目、酸甜可口，是春季裏疏肝健脾、開胃理氣的上佳粥品。

食譜 ·
茶 ·

四月午後的芬芳

「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。」古人愛花，以花入饌，齒頰留香，不但平添風雅，還蘊藏著深深的智慧。

食譜 ·
往期回顧 ·

椰漿荸薺西米露

又是一年溫情的五月，為媽媽烹製一碗醇香美顏的甜品，做為母親節裏一份特別的禮物，和她偎依在一起共享這份甜蜜吧！

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《品位》雜誌致力於傳統東西方文化的傳播，融合古老智慧於現代生活，關注匠心精神和人文情懷，以歷史沈澱的美學打造今日之品質生活。

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