食藝, 109期

讓這個冬季分外溫暖的清煮肉片

Writer Cherry Chen
Photographer Tiana Wang

11月22日前後的小雪節氣，寒氣逐漸升至一年最盛，也進入了《黃帝內經》中以「養藏」來養生的時候。此時，沒有什麼比肉食更令人感到滋潤和解饞的了。

這道清煮肉片保留了傳統水煮肉片濃郁醇厚的肉香，但去掉了過多的油脂，更為清爽健康，也易於操作，更可根據個人口味舉一反三，做出補充熱量，驅除寒氣的不同美味。查看完整食譜，

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這個故事出自《Magnifissance》109期

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