「儘管傳統和創新有時可能對立,但如今人們普遍認為兩者之間存在緊密的聯繫。」
廚房是家的心臟,如何將廚房空間設計成一個令人感到愉快的社交場所?
我們的想法是讓廚房成為一個開放的地方,讓各種關係交織其中,分享烹飪和美食,還有其它。
為了加強這種社交功能,廚房有時需要添加些新元素。也許是一張木桌,具備可以提升至中央島檯的高度的功能,這樣可以延展島檯,擴充準備食物的區域或是餐桌。還可以在廚房中央島上安裝向下抽風的油煙機,這讓大家可以一起圍在島檯周圍邊烹飪,邊交談。壁櫥可以隱藏在電氣區域,食品儲藏室和其它設備中,這會讓廚房空間更清爽,更適合家庭聚會和招待客人。
如果祖母想在您打造的廚房裏做她拿手的千層麵,會感覺像傳統廚房一樣舒適嗎?現代廚房和過去有哪些不同?
肯定沒問題。在美學方面,新舊廚房可能不太相同,現代烹飪空間的概念借鑒了專業廚房的材料、方法和功能。但目標是一致的,即希望分享用餐的儀式感和對美食的熱情。為此,我們需要提供好的烹飪設備來達成最好的效果。
創新的關鍵是甚麼?如何兼顧傳統與創新?
成功的創新是能力、知識、價值和文化的綜合體現,這些源自我們生活的地區和所處的時代。儘管傳統和創新看起來可能是對立的,但如今人們普遍認為兩者之間存在緊密的聯繫。當今社會的立法和科技發展都在推動創新。
對我們而言,研究和分析人們長久以來形成的飲食和烹飪習慣,是設計新廚房的基礎。