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“專注”四種傳統生活習俗 打造健康生活

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“專注”四種傳統生活習俗 打造健康生活

在每日的飲食和沐浴等生活基本需求中,長期堅持良好的習慣,讓身心在不知不覺中獲益匪淺。

想獲得健康快樂生活的秘訣,往往在一些尋常的生活習慣之中。近來,一種東方文化中倡導的“專注”的生活方式,正在西方悄然流行。這種思想起源於中國的儒家文化,在荀子的《勸學》一文中,便有“故不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”,“锲而舍之,朽木不折;锲而不舍,金石可镂。”的名句,說的就是專心致志和一心一意的力量。

後來,這種思想傳到了日本和韓國等亞洲其他國家,也深深影響了當地人的生活。如今,許多在中國流傳千年的習俗和禮儀已經被人漸漸遺忘,但在日本和韓國卻依然保留著,他們在烹飪、飲食、沐浴、品茶等方面形成的習俗,代代相傳,始終如初。而這份堅守也給了當地人豐厚的回報,例如:日本就成為了全球最長壽、最健康的國家之一。

日本人的日常生活充滿了一種帶有禪意的儀式感,正如儒家所提倡的“禮”。這種如今看來有些死板的禮儀,事實上,是一種對人品格意志的磨練,讓人從日常行為中養成規範和自律,從而自然達到專注於當下所做的每一件事情,從中獲得最大的收穫和快樂。

下面就讓我們共同探究四種東方,尤其是當下日本人依然在日常生活中遵從的傳統習俗,在每日踐行中,獲得健康的身心吧!

一、促人精進的日式素齋(Shojin ryori)

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摄影 Abigail Leonard

一千多年前,佛教從中國傳入日本,同時也將食素的戒律帶到了日本,並在日本形成了一種獨特的飲食文化,名為Shojin ryori。“ Sho”表示專注,“jin”是指勇往直前,“ ryori”意為料理,綜合起來解釋,可以稱之為能讓修行精進的料理。

如今我們依然可以從日式料理中看到這種精進的精神。日餐從擺盤到每樣食材的加工製作都非常考究和精緻,能讓人感受到料理者的用心和對食材的尊重,在品嘗時自然產生要認真專注的心思,從而細嚼慢咽,充分享受到食物為味蕾帶來的愉悅感受。

這不禁令人想起曾經熱播的韓劇《大长今》。長今對於料理的態度除去用心和專注,還有濃濃的愛心。製作美味的過程,也是创造健康与快乐的过程,是将自己的心意奉獻給家人和品嘗料理之人的過程。每一樣食材在料理者虔誠專注的製作中,實現了蛻變和升華,足以讓烹飪者和享用者忘掉忧虑,专注当下。

日式素齋踐行要素:

1)使用有機和時令食材。
2)烹飪時多水少油。
3)吃飯時,不看手機和電視,專注享受飯食。
4)細嚼慢咽,不提早離席。

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MUSHI NABE - DONABE STEAMER - MEDIUM
MUSHI NABE – DONABE STEAMER
Kohiki Rim Plate
Kohiki Rim Plate
Koudai Bowl
Koudai Bowl

二、長壽在於只食八分飽

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摄影 www.shockshutter.com

無論是中國儒家思想,還是印度的傳統醫學都認為,人不宜飲食過飽,以七八分飽腹感為最佳。如今,我們處在一個食物空前富足的時代,各種品質優良的食材唾手可得,花樣繁多的零食小吃層出不窮。在這些誘人的美食面前,許多人完全失去了自控力,每天都處在過度攝入食物和熱量的狀態中。隨之而來,不僅是肥胖和各種疾病,還有越來越麻木的味覺和享用難得美食時得到的樂趣。

也許是時候開始控制自己的食慾,用更珍惜和專注欣賞的態度來享用食物了。營養學家發現,暴飲暴食會增加消化系統的負擔,加速細胞氧化,使肌體更快老化。只吃八分飽可以減小胃的收縮幅度,控制人對熱量的攝取,降低肥胖風險。

上世紀三十年代,曾有科學家前往日本沖繩島進行研究,發現這裏之所以會成為全球平均壽命最高的地區,與當地居民長期堅持飲食八分飽有很大關係。幾個世紀以來,堅持八分飽的沖繩島人,血液中的自由基含量明顯低於其它地區,這會有效減少心血管疾病、癌症和其它老年病的患病幾率。就讓我們從現在開始效仿一下他們吧!

八分飽踐行要素:

1)重塑胃部的肌肉記憶。
2)連續減少15至20頓飯的飯量。
3)減緩進餐速度更容易獲得飽腹感。
4)用多個小盤子進餐,會感覺比一個大盤子吃得多。
5)避免過度飢餓時再用餐,飢不擇食時更難控制食量和食物種類。

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Porcelain Rice Bowl
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Shallow Dish
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Mug Cup

三、一絲不苟的茶道

Chadao
摄影 www.shockshutter.com

日本茶道是日本一種儀式化的、為客人奉茶之事,已有四百多年的歷史。最初是僧侶用茶來集中自己的思想,後來才成為分享茶食的儀式。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種,但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。

茶道時茶葉要碾得精細,茶具要擦得乾淨,主人的動作要規範,既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感,又要準確到位。飲茶完畢,客人要對各種茶具進行鑒賞,讚美一番。通過專注於準備和喝茶的細節,主人和客人共同度過了一段美麗寧靜時光,更容易實現深層的精神交流。

日本茶道將日常生活與宗教、哲學、倫理和美學聯繫起來,不僅是物質享受,還要通過品茶和禮儀來達到陶冶性情、培養審美情趣。

獨自居家的茶道:

1)獨自飲茶完全可以隨意一些,無需遵循嚴格的步驟,只是每天給自己一刻鐘小憩的時間,讓身心安靜下來投入其中。
2)在家中開闢出一塊專供飲茶的區域。某個休閒的角落,廚房窗邊安放的桌子,或是書房,一定要有一把舒服的椅子。
3)選擇優質的茶葉,而不是廉價的茶包。
4)放下手機和電腦,選擇一本書,或是閉上雙眼傾聽一段喜歡的音樂。用感恩的心,品味和欣賞每一次入口的茶湯。

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KYUSU FROM MURATA
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Chinese Tea Cup
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Daizara Plate

四、浸泡通透的沐浴

Japanese Bath
摄影 www.shockshutter.com

日本的火山和地震頻發,但帶來的也不完全是災難,還有著名的溫泉。日本的洗浴文化由來已久,尤其講究泡澡。在辛勞的一天結束之後,將身體沖洗乾淨,然後浸泡在溫燙的熱水中,是最有幸福感的儀式。

最早的日本浴室源於寺院,僧人們認為沐浴不僅是身體表層的清潔,還可以淨化心靈。沐浴時,人人赤裸相對,再無高低貴賤之分,這也符合佛家眾生平等的理念。

傳統的日式泡澡叫做ofuro,進入浴缸或浴池之前,一定要先將身體清洗乾淨。古時的日本人認為沐浴除去可以緩解肌肉的疲勞外,還可以祛除許多疾病,這種理念一直延續至今,讓沐浴成為日本人保持身體健康的重要方式。

如今,水療早已風靡全球。人們喜歡將身體浸泡在溫熱的水中,讓水的浮力承托起身體的重量,這是一種無可比擬的輕鬆愜意的感受。

日式沐浴的步驟:

1)用泡澡20分鐘代替淋浴5分鐘,即便沒有充足的時間,也可以享受泡澡帶來的充分放鬆和享受。
2)在浴缸裏加些海鹽,其中豐富的礦物質可以平衡體內的酸堿值。
3)在浴缸裏加入草藥和香草。清涼的桉樹葉可以潤肺,薰衣草能安神,橙花有助於降低血壓,玫瑰花緩解疲勞,鼠尾草能防止健身後的肌肉酸痛。各種花草都有不同的功效,可以酌情使用。
4)點燃香薰蠟燭,或是使用香氛精油,蒸騰的水汽讓香氣更容易作用到神經。
5)因為熱水會洗去身體表面的油脂,還會刺激人體排汗。泡澡之後切記要為身體及時補充水分,還要塗上保濕乳液。

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