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五感的藝術

古今中外的藝術家和匠人們,用他們傑出的作品為我們帶來不同尋常的、生命深層的感官體驗。

我們的生活每天都是由各種各樣的感觀組成的,感觀是我們與世界建立聯繫的方式,在視覺、嗅覺、聽覺、味覺和触覺的感應中,事物在我們的心情中、記憶中留下了一段段的印象,成為一個個獨特的存在。在中國古代,人們認為宇宙中的萬物皆由五行“金、木、水、火、土”構成,這五種元素可對應方位、時令、顏色、音律,還有人的臟腑和五官,五官再對應五感。於是得出掌管視覺的眼睛五行屬木,耳朵屬水,品嘗味道的舌頭屬火,鼻屬金,觸覺屬土,在有了這樣的對應關係之後,想要獲得感官的生息滋養,便可以從五行原理中找到方法了。以視覺為例,五行中的木是唯一有生命的,更是大自然蓬勃生命力的象征。本期我們從中國傳統色彩那詩意的名字和美國寫實畫家Eric Bess所介紹的西方經典油畫中,都可以領略到“道法自然”的美學理念。從“海天霞”到“天青藍”,描繪下的是大自然最美的瞬間,也是觀者當時的心境和意境。在西方,那於植物葉片和花朵上,蝴蝶翅膀和貝殼上廣泛存在的黃金分割率,千百年來被藝術家和工匠們運用在恢弘的建築和藝術品上,帶給人無盡的視覺上美的享受。聽覺上的滋養則恰如水的潤澤和流淌,無論是涓涓細流般的柔情撫慰,還是波濤洶湧的豪情澎湃,都宛如與百分之七十由水構成的人體取得共鳴,並注入源源不斷的能量。在作曲家馬小鈞眼中,具有神性和正性的音樂有著堪比良藥的神奇力量。他曾突發疾病、命懸一線,卻在一場奇遇中倖存下來,之後居然寫出了讓伯克利音樂學院教授為之感動落淚的交響曲,這究竟是怎樣一段美妙的樂音呢?讓我們一起前去傾聽一下吧!關於味覺的美好體驗,又怎能離開廚師那精妙的火候掌控。網絡名廚Chef John特別為我們介紹了幾道傳統中國菜的技巧掌故,在這個不方便去餐廳就餐的特殊時期,自己如法在家中炮製一下,也可以享享口福了。與美食之香那份煙火氣相比,香水和燃香則是東西方文化中共舉的雅事。迪奧的首席調香師François Demachy和日本香品牌 Juttoku創始人Mai Iguchi皆是香薰領域的翹楚。正如不同的金屬相融合可以製造出性能各異、更加優良的合金一般,調香製香也是一個不斷尋覓探索、實驗積澱的過程。在迪奧拍攝的以調香為主題的紀錄片《NOSE(鼻)》中,François遊歷世界各地,在曠野和山林間尋找著最天然珍貴的香料;Mai Iguchi則放棄了之前優厚的工作,十幾年如一日在日本淡路島上傳承著傳統的製香工藝,只為將大自然的精華化作一縷幽香,療愈人的身心。在當下這個信息爆炸,影音媒體、社交媒體恣意橫行的時代,我們的視聽感官在每日的狂轟濫炸中越來越變得遲鈍又麻木,難辨真假與美醜;味覺、嗅覺也在化學香味劑的刺激下,難以品味出那些食材、香料最純淨本真的味道。我們打造這一期“五感”主題的初衷是希望讓大家已經疲憊不堪的感官休息放鬆一下,藉由傳統的美學和工藝得到真正的享受和滋養。也只有它們保持健康又充滿活力的狀態時,我們才能擁有高品質的生活,與這個世界更融洽美好地相處。

這個故事出自《Magnifissance》106期

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