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古老傳統醫學 帶來生命力量

精通印度傳統醫學的Martha Wiedemann,目前是瑞士最著名的阿育吠陀療養中心的健康顧問,許多人從這裏找到了身心內在的平衡,達到了肌體健康。

優雅、溫暖、聰慧,是Martha Wiedemann給人的印象,平和的言語間自有一種打動別人的力量。她目前是瑞士聖莫里茨巴德呂特宮酒店的健康顧問,這裏是歐洲最著名的印度阿育吠陀傳統醫學療法中心之一。

印度的阿育吠陀是一個梵語名詞,意為生命的知識。Martha最早接觸這種神秘的東方學術,並不是在印度的高山叢林,而是從她生長的新加坡開始的。Martha的父母來自印度南部沿海的喀拉拉邦,他們非常相信印度傳統的草藥,這是印度阿育吠陀的核心治療方法之一。

「我出生在新加坡,我父母當初從印度移居到那,但繼續嚴格按照印度傳統的阿育吠陀理論來養育我。」Martha為我們解釋說:「我們會定期去看Vaidya,也就是阿育吠陀醫師。如果我們的體質不平衡,他就會開些草藥。即便是在家裏,我們的飲食也各不相同,要適合各自的體質。這就是阿育吠陀的理念,每個人都有不同的體質和內在元素的平衡,通過膳食營養來管理身體健康。如果身體內部不平衡了,就需要吃草藥來恢復平衡。」

雖然有時也會吃點海鮮和禽類,但Martha家一直以素食為主,尤其不會吃漢堡、冰激凌這類食品。「那些東西太外國了。」Martha笑著說。「偶爾也會吃有人帶回家的英式鬆餅,但大多數食物都是自己家做的。結果就是,我們從來不會對某種食物特別喜歡,這樣就不會暴飲暴食。例如:印度的甜點基本都是油炸的,還很甜,我小時候從不吃。我甚至覺得可樂太甜了,根本沒法喝。我們吃很多亞洲食物,喝海藻飲料,味道還可以。」

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Martha Wiedemann 照片提供由 Badrutt’s Palace Hotel

阿育吠陀的理論認為,人體與宇宙一樣,由乙醚、空气、火、水、土五種元素組成。當這些元素達到最佳平衡時,人們會感到健康和幸福。從生活壓力到天氣,有太多因素會破壞平衡,從而導致虛弱和疾病。草藥、打坐等方式可以幫助恢復平衡,但每個人的體質和能量場都不同,需要高度個性化的草藥配方和飲食調理。Martha從小就在這樣的理念調養下長大,這為她日後進入健康行業奠定了基礎,但真正促使她行動起來的,是一個青少年常遇到的困擾。

Martha十四歲時,全家又移居到了澳大利亞。生活環境的巨大改變,讓Martha很難堅持阿育吠陀式飲食習慣。很快她開始跟新朋友進出快餐店,也拒絕再吃父母煮的「養生餐」。這種高熱量的飲食習慣,如果從方便和美味的角度來看,也沒甚麼不好,但Martha顯然不太適合這樣重口味的食物,她的身體開始抗議,一顆顆青春痘從臉上冒了出來。

「我得了痤瘡,我想好起來。」Martha首先想到的就是回歸阿育吠陀式飲食。「這是讓我對健康和美容開始感興趣的原因,我意識到良好的飲食習慣對皮膚健康至關重要。而且,我也不像我的朋友們那麼容易生病,青少年時期也沒有遇到太多荷爾蒙不均衡造成的問題。我想我一直在從阿育吠陀飲食方式中收益。」

上世紀八十年代,健康和美容行業在澳大利亞還處於起步階段,Martha與這個行業一起長大,直到遇上了一位瑞士酒店老闆Hans Wiedemann,並嫁給了他。嫁到瑞士的Martha對當地飲食很不習慣,為了解決吃飯問題,她開始學習關於印度阿育吠陀方面更多的知識。「我問我父母為甚麼要吃那些草藥,他們總是說,哦!那是Vaidya說的。這個回答我可不太滿意,我在歐洲一個阿育吠陀學院學習了營養學、反射療法、瑜伽,還有印度風水學和草藥學,我不會停止學習的。」

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Kalari Kovilakom 照片提供由 Kalari Kovilakom, CGH Earth Ayurveda Hospital – Kerala

如今,Martha以精通阿育吠陀方面的知識而聞名,一直在瑞士普及當地人很陌生的這種印度傳統醫學。當Badrutt’s Palace Hotel決定在聖莫里茨建一座以阿育吠陀和風水為主題的水療中心時,他們很自然想到了讓Martha來領導這個項目。從那時起,阿育吠陀終於成為了Martha正式的職業,但她深知這種古老醫術對她的意義,並不侷限在一份工作。

做為出生在新加坡,在澳大利亞長大,又嫁到瑞士的印度人,Martha有所有移民都會遇到的一個問題:自己的根在哪?而Martha的答案就是阿育吠陀,這讓她將自己的生命打破了地理區域,無論身在何處都可以從阿育吠陀這片沃土中汲取她生命的力量。

儘管多年來,Martha也遇到過許多懷疑她的人,她總是會用自己親身經歷來說服他們。「這種生活方式是從小就強加給我的,在青春期我曾抵觸過它。我不喜歡去推銷它,不想強加給別人。如果您對此表示懷疑,那就是不太適合您。想要健康還有許多好方法,您應該去找一種與您有緣的,我不會改變任何人。」

現實是,Martha真的不需要大力推銷阿育吠陀。隨著現代生活的節奏越來越快,它的吸引力自然在增加。Martha說,因為人們都迫切希望能獲得一些更深層次的東西,一些超越表面物質的意義。「我們現在的生活是暴飲暴食式的,這種令人上癮的生活方式並不會讓你覺得滿足和完整。人們有時都會想:我的天啊!我真的覺得這樣不太對勁,一定有甚麼是存在於所有這些之上的。阿育吠陀能為這些人提供一些答案,它的核心不僅僅是身體健康,還有自愛。我們與大自然是相同的元素構成的,健康不是機器人,是自然和生命,需要以愛為基礎。」在印度傳統醫學和其它古老的養生健康方式中,這種對自我的尊重與愛護,都是最能觸動到人根本的部份。

Martha應我們要求,特別推薦了全球最優秀的五家阿育吠陀療養中心。

The Farm • 菲律賓聖貝尼托

各種傳統亞洲醫學療法和素食是這裏的特色。提供豐富的治療方法,還有從瑜伽到太極拳的其它養生方式。周圍的環境美的不像人間,住在這裏,很像在經歷一個水療度假期。特別推薦給那些想淨化身體,遠離肉類,學習健康素食食譜的人。我還記得,他們的自助早餐非常美味,純素食漢堡和凱撒沙拉,採用腰果醬代替了蛋黃醬,口味令人難忘。

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The Farm at San Benito 照片提供由 The Farm at San Benito
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The Farm at San Benito 照片提供由 The Farm at San Benito

Kalari Kovilakom • 印度喀拉拉邦

這是一間真正的醫院,而不是水療中心。實行一套為期21天的療程,客人包括病情嚴重且採用其它治療方法並未湊效的患者。患者必須完成21天療程才能離開。這裏還開設瑜伽、冥想和烹飪課程,有舒適美麗的大廳和房間。餐廳的所有菜餚都是有機食品,依照傳統食譜烹製,並由醫生決定您的飲食方案。中心壯麗的建築曾是一座古老的宮殿,周圍的環境原始淳樸。這裏的員工經過專業的培訓,當客人經過他們會行合十禮。這是一種富有當地特色的禮節,代表著人們對彼此內在生命之光的致意。

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Kalari Kovilakom 照片提供由 Kalari Kovilakom, CGH Earth Ayurveda Hospital

Kalari Rasayana • 印度喀拉拉邦

與Kalari Kovilakom同屬一位老闆,這是一座更現代的海濱建築,採用同樣的21天治療方案。對喜歡吃椰子的人來說,不應該錯過傳統的Thoran,一種椰子和豆子製作的美食,很適合素食、輕食者。推薦蘆筍汁和石榴汁,都很美味。儘管大多數食物都是清淡和素食的,但因營養搭配合理,不容易讓人產生飢餓感。

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Kalari Rasayana 照片提供由 Kalari Rasayana, CGH Earth Ayurveda Hospital

Vana • 印度新德里城外

印度世界級隱修養生村。提供非常好的阿育吠陀項目,還提供藏醫、中醫等其它傳統的亞洲醫療方法。還提供排毒療程。因為並不是醫院,這裏相比喀拉拉邦的兩家中心更隨意一些,更像是一間療養院和靜修所,不適合有嚴重健康問題的人。

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Vana 照片提供由 Vana

巴德呂特宮酒店 • 瑞士聖莫里茨

這座湖畔水療中心被阿爾卑斯山環繞,位於雄偉壯麗的恩加丁地區中心,以純淨的山間空氣和美麗的風光而聞名。要想獲得身心平衡,這是個絕佳的去處。建議療程為一星期,計劃是可以根據客人不同的時間表和身體狀態量身訂製的。在這裏修養生息的過程,不僅可以獲得身體的健康,還可以度過一段充滿樂趣的假期。專業的導遊將帶領您去阿爾卑斯山遠足、持杖健走、騎山地自行車、帆船、滑雪、風帆衝浪,享受一天充滿樂趣的運動之後,可以回到水療中心享用美味的健康小食,並在溫暖舒適的英式足浴中放鬆雙腳。

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Badrutt’s Palace Hotel 照片提供由 Badrutt’s Palace Hotel

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